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感冒時該怎麼吃? 

「要吃對體質,吃對時間,」

對於食療養生相當有研究,

中西醫師廖桂聲認為,

感冒食療應該跟著病程而轉變,

有些食療可以平時調養,

但碰上發炎或已染上流行感冒時,

就要避免。 

※(一)發炎期間(或染上流行感冒時) 

適用食物:水果,如梨、西瓜、甘蔗、椰子汁(不加冰)等。蔥豉湯、四神湯。 


般出現咽喉腫痛、鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎症反應時,不宜使用補藥,如人參、當歸、黃耆及麻油等,以免火上加油,讓病情加重。 

冬令進補的當歸鴨、麻油雞、薑母鴨或薑湯(老薑、乾薑湯)等,會加速血液循環,發炎反應期間不要輕易嘗試。 

發炎期間可以補充一些水果或果汁來「熄火」,如中醫理論偏寒涼的水果如西瓜、橘子等。 

新鮮梨子磨汁,可以生津止渴,緩解口乾舌燥;其他像西瓜、甘蔗、蓮藕汁、椰子汁等,都具有解熱作用。 


此外,傳統中醫古籍記載的蔥豉湯,除可緩解頭痛鼻塞,對於發燒的人也有幫助,林口長庚醫院中藥藥局主任楊榮季提到。 

取青蔥蔥白部份,加上淡豆豉(傳統市場可以買到,呈淡褐色)煮湯,蔥白具有發汗功效,發酵的豆鼓則可補充蛋白質。 

蔥白中的蘋果酸、磷酸醣等,會刺激血液循環,促進發汗,效果甚至比薑更快,發燒時來碗蔥白粥,馬上逼出一身汗。 

但要注意本身發燒流汗多的人,不適用蔥豉湯。 

粥的發汗效果也不錯,清代名醫王士雄提到「米湯可代參湯用」,粥容易消化吸收且具護胃功能,可以幫助排汗,是很好的感冒食療。 

也可以喝點四神湯補充元氣。將山藥、茯苓、蓮子、芡實、薏苡仁等量,添加少許豬肉煮成稀飯,「有點像打點滴作用一樣,」廖桂聲解釋,四神湯的成分,可以調解體內水分電解質,達到平衡狀態。

 

白蘿蔔 

白蘿蔔具有消炎作用,並能緩和喉嚨的腫脹感,其中硫的成分有止咳效果。推薦可將白蘿蔔切成約1公分左右的方塊,並與蜂蜜一起放置醃漬,吃完醃製而成的蜜漬白蘿蔔之後,還可以把混入白蘿蔔汁的蜂蜜加入紅茶使用。 

蜂蜜 

蜂蜜可抑制喉嚨的發炎反應,並同時有整腸的功能,也能恢復身體疲勞,推薦可以與其他對喉嚨有好處的食材一起食用。 

水梨 

在中醫觀點裡具有清肺潤喉功效的水梨,可以減少痰的產生並抑制咳嗽,另外也含有大量的水分和鉀、維生素等的營養素,對感冒引起的喉嚨痛非常有效。 

蓮藕 

蓮藕可抑制發炎作用,也有止咳化痰的功效。因為含有許多澱粉,所以就算再怎麼加熱,維生素C也很容易保留下來,蓮藕具有的黏性更能調整腸胃狀況,比起直接煮食,建議燉湯食用。 

 

日本的感冒民俗療法裡,其中一個就是將蔥圍在脖子上,利用蔥裡可抑制發炎的成分來治療感冒。他們是將燙好的蔥縱切之後,直接圍在脖子上,使其中揮發性的成分可以直接被皮膚和鼻子所吸收。要吃蔥治喉嚨痛的話,只取白色的部分即可,可和熱湯一起搭配烹煮食用。 

茼蒿 

常與火鍋一起食用的茼蒿有「食品級感冒藥」之稱,β-胡蘿蔔素與維生素C都非常豐富,特殊的香氣成分是由藻烯與苯甲醛組成,有促進腸胃蠕動、止咳化痰的效果。 

黑豆 

黑豆具有保養喉嚨的功效,推薦可以喝黑豆水或是黑豆茶。 

柚子 

就像很多人知道的一樣,柑橘類對喉嚨都非常有幫助,而且又是可以輕易取得的食材,做成柚子汁或是柚子茶飲用也都非常好喝。 

生薑 

生薑有止咳、增進食慾、健胃的功效。如果是因為感冒導致喉嚨痛的話,吃生薑還能暖身,讓身體可以早日恢復健康。 

紅茶、綠茶可以,但烏龍茶NG! 

茶類含有的兒茶素可以緩解喉嚨疼痛,紅茶放入生薑、綠茶搭配蜂蜜,更有助於喉嚨的恢復。但烏龍茶則因為會沖洗掉滋潤喉嚨的成分,反而會造成喉嚨的惡化。 

喉嚨痛絕對不能吃:香辛料等刺激物、咖啡、巧克力、哈密瓜、牛奶 

香辛料、咖啡、巧克力等對虛弱的喉嚨和腸胃都不好,容易造成刺激,喉嚨痛時應避免食用。哈密瓜的成分可能會造成喉嚨的異樣感,而牛奶則因個人體質不同,飲用後可能會在喉部產生黏稠的痰。 

咳到睡不著?可以在枕邊放半顆洋蔥! 

喉嚨痛時常會伴隨著嚴重的咳嗽症狀,半夜咳不停的話,可以將洋蔥的皮去掉後切成一半,在枕邊放上一晚。洋蔥中含有的二烯丙基二硫,有止咳、助眠的功效。如果要使用同一顆洋蔥放上第二天的話,只要在切口的地方稍微再切深一點,洋蔥的味道就又可以出來了。

 

截取至:網路{早安健康}{康健雜誌} 

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    JOY33 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()